Dé Al Capone’s Pizza

De kracht van Al Capones’s zit in onze pizza’s: hierin komt onze passie voor kleur, geur en smaak optimaal tot zijn recht.

Onze pizza’s worden uitsluitend met de mooiste ingrediënten bereid. De meeste hiervan importeren we zelf uit Italië. De rucola, basilicum en alle andere groente kopen wij dagelijks vers in. Het deeg bereiden wij met een zeer eiwitrijke bloemsoort en de olie die wij in de pizza’s verwerken is 100% pure olijfolie.
Al onze pizza’s worden met de hand bereid. Na het kneden van het deeg maken wij er pizzabollen die vervolgens een dag de tijd krijgen om te rusten en te rijpen. Dit is een belangrijke stap in de traditionele manier van deeg bereiden omdat het zo de kans krijgt goed te rijzen waardoor je een luchtige maar toch krokante pizzabodem krijgt. Na het rijzen wordt het deeg opengeslagen en met de hand belegd.
De pizza’s worden vervolgens op authentieke wijze licht voorgebakken in een steenoven. Zo krijgen ze de karakteristieke smaak van de echte Italiaanse pizza.

Wij bereiden al onze pizza’s elke dag vers in onze centrale keuken, waar ze aan strenge kwaliteitseisen moeten voldoen voordat wij er ons keurmerk “Dé Italiaanse Pizza” aan geven. Hierdoor kunnen wij garanderen dat Al Capone’s pizza’s altijd van de hoogste kwaliteit zijn.